中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

2018年,是中国茶饮市场全面爆发的一年。

12月13日,由美团点评主办的2018中国饮品创新峰会在上海国际会议中心举办,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》(以下简称“报告”),从新消费、新市场、新方向三个角度,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。

茶饮市场全面爆发
二三线城市空间巨大
VIRA’S TEA

报告显示,2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。

中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,正走向新式茶饮时代。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

同时,伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

在品类方面,多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力,作为现制茶饮行业的重要品类,现磨咖啡市场还存在较大的提升空间。

在体验方面,年轻消费群体更看重消费体验,高效便捷的消费服务也是用户聚焦的重点。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

基于数据分析,报告显示国内现制茶饮行业未来发展存如下趋势:现制茶饮零售化趋势加强,”提前点,到店取”的线上线下联动的销售模式将成为行业大势所趋,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法将为茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。

美团点评餐饮学院院长白秀峰总结说,2018年为”中国新式茶饮元年”,健康、颜值、空间、故事、赋能、数据化构成了新茶饮行业的六大关键词。

《报告》展望2019年,预期现制茶饮主要消费动机依然还是”喜欢”,另外消费者还会因为茶饮店的”第三空间”属性进行消费,比如找个地方聊天、休息等。至于预期最好卖的现制茶饮,则是果茶茶底搭配奶盖。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

女性是消费主力
人均消费集中在30元以下
VIRA’S TEA

该报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。

在现制茶饮推荐菜中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名,奶茶最受消费者推荐,新式茶饮受欢迎程度高。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

同时,受网红文化影响,消费者热衷通过社交媒体被种草,“喜欢”成为消费者购买的主要动机,“口味好”是现制茶饮消费者的核心需求,“优惠活动“也是消费者购买现制茶饮关注的要素。

在全国现制饮品门店人均消费价格分布中显示,人均消费集中于30元以下,随着整体国民消费水平升级,人均消费在15元以上的门店占比不断提升。

“跨界”休闲场景重合度高
预点餐成多数消费者需求
VIRA’S TEA

随着消费升级时代的到来,年轻消费群体更看重消费体验。

报告显示,现制饮品消费与休闲类场景重合度很高,其中美发、美甲、KTV、按摩足疗、游戏厅是现制饮品用户们喜欢消费的其他到店场景,这给行业商家提供了丰富且实际的跨场景营销机会。

此外,高效便捷的消费服务也是用户聚焦的重点。用户排长队等待制作的繁忙景象,成了商户甜蜜的烦恼,消费者对时间的敏感度越来越高。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

报告显示,过半现制茶饮消费者希望商家提供“预点餐”服务,提升门店运营效率。

同时,对于茶饮商家而言,办会员是最有效提高复购率、培养并提升用户忠诚度的办法。

报告披露,在现制茶饮购买过程中,有近一半的消费用户希望商家提供可以提供集点、积分等会员服务。

如此一来,如何挖掘会员服务的价值将成为茶饮行业亟待整合的业务与需求。

零售化、社会化趋势凸显
销售渠道全方位拓展
VIRA’S TEA

美团点评的这份报告,基于以上数据分析基础,提出了国内现制茶饮行业未来发展的几大趋势。

报告认为,现制茶饮零售化趋势加强,一方面,堂食+外卖+零售将带来茶饮销售渠道的全方位拓展,另一方面,电话预定+门店排队+线上点餐将有效提升门店运营效率,现制茶饮门店坪效将得到有效提升,零售化趋势加强。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

其次,基于目前消费用户的需求与网红商家连锁经营的现状,“提前点,到店取”的线上线下联动的销售模式将成为行业大势所趋。

最后,在市场拓展方面,全面化、立体化营销将引领现制茶饮行业营销的新趋势,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法,将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。

中国饮品发展报告:茶饮门店达41万家,女性是消费主体

唯秘模特茶如何加盟

唯秘模特茶加盟热线:4001171856


点击在线留言


唯秘模特茶 – 让你不是一点点喜欢的奶茶

www.victorlasmeal.com

相关新闻

联系我们

400-117-1856

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:xingyunxing678@126.com

工作时间:周一至周五,9:30-19:30,节假日休息

QR code