舒芙蕾是什么_舒芙蕾的做法_网红舒芙蕾含义

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舒芙蕾是什么?相信很多人有这个疑问,小编最早也把舒芙蕾当做蛋糕,原谅我的无知吧……,所以今天就带大家了解下具体舒芙蕾是什么?舒芙蕾的做法网红舒芙蕾含义,当然了本文介绍的舒芙蕾是属于唯秘模特茶品牌系列产品。

舒芙蕾是什么?

舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。

上面是百科官方对于舒芙蕾的定义,其实现在的舒芙蕾制作工艺已经更新换代了,例如唯秘的女神舒芙蕾系列是由有机鲜奶、优质低筋粉、快乐的蛋、应季鲜果制作而成。

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舒芙蕾的做法

1:蛋黄和蛋清分开。

蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

2:粉类材料过筛加入,搅拌均匀。

3:细砂糖分三次加入蛋清中,打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡。

4:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

5:拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内,翻拌均匀。

6:锅烧热后倒入少许油晃匀转小火,再用厨房纸擦拭干净锅内油份,用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。

(一个松饼大约两勺面糊,先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺)

7:盖上锅盖单面煎2~3分钟,翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

8:淡奶油内加细砂糖打发,打到出现纹路,倒扣不会流动的状态就可以了,不用太发。

9:煎好的松饼摆入盘中,筛上少许糖粉,加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

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网红舒芙蕾含义

网红舒芙蕾含义顾名思义,就是说最近网络上被人们广泛关注的舒芙蕾产品及品牌,唯秘模特茶凭着女神舒芙蕾系列产品,大摇大摆的就进入了网红舒芙蕾的行列,唯秘奶茶不只有茶还有舒芙蕾。

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